Niska-härkä-ote

Meidän blogiin tullaan Googlesta välillä dorkilla hakusanoilla, kuten "gillette reklamaatio". Sellaisina hetkinä, sitä kokee itsensä tarpeelliseksi. Niinpä jatkamme tätä julkisen palvelun tehtävää tuomalla tietoon muitakin tärkeitä asioita.

Kauppareissullaan isoveikka löysi oudosti nimetyn lihan "härän kasler pihveinä USA". Jos joku tuosta härän niskanakin  tunnetusta lihasta on nyt kiinnostunut, niin paljastetaan, että se kannattaa paistaa hiiligrillissä entrecoten tapaan, mutta sen verran pidempään, että tulee läpikypsä.

Oli hyvää, halpaa ja isoa. Alkuperämaa lihalle oli muuten Suomi. USA oli vain kasaritunnelmaa henkinyt mainoslause. Amerikoissa tämä härän kassler eli härän niska leikataan nimellä chuck roll.

Mielikuvituksen varaan

Kerron nyt, miksi Siippaistia-blogi perustettiin. No kun ei tykätty lukea muiden ihmisten tillitöllityksiä, niin omat aina parempia.

Tottahan me Siippaiset olimme omasta blogista ja sen käytännöllisistä asioista sen verran ylpeitä, että blogia piti mainostaa ympäri internetiä.

Sillä reissulla vastaan tuli esim tää Chiclingwau!-blogi, jonka kirjoittaja julkaisi tällä viikolla ruokakirjan nimeltä Safkaa. Kannattaa käydä kirjakaupassa kokeilemassa ja haistelemassa. Paksu kansi on jo niin vangitseva, että kirjaan voi jäädä koukkuun.

Safkaa-kirjasta otettiin pikakokeiluun Avokadopasta, joka tuntui muuhun kirjaan verrattuna uudenlaiselta ja yllättävältä. Nopeita reseptejä olisi ollut muitakin.

Oliko riittävän hyvän oliiviöljyn puute, tarpeeksi napakan chilin passaaminen vai olisiko reseptissä sittenkin pitänyt olla paahdettuja pinjansiemeniä. Niitä mietittiin ruokapöydän ääressä, kun pään tajunta ei  räjähtänyt vaikka kirja lupasi.

Jotain sellaista täyteläisessä annoksessa kuitenkin oli, että sitä tullaan kokeilemaan niin pitkään, kunnes maku on omastakin mielestä täydellinen.

Reseptiä en kerro. Hakekaa kaupasta.

Siippaistelemisiin!

Edit 19. elokuuta: Pinjansiemenien lisääminen kannatti! Täydellistä.

Lempiruokani: Buffet

Pikkusisko Siippainenhan kävi taannoin Tallinnassa. Ajatteli säästää mahaa ja rahaa ja skippasi laivan notkuvat herkkupöydät ja järjesti itselleen ja ystävälleen mukavan toverihenkisen piknikin laivan hyttiin viitoskannelle. Oli oikein Tikkurilan Prismasta haettu luumuja ja proilerin koivet ja suolatikkuja ja minitomaattia ja vähän nakkia ja näkkileipääkin. Eikä Buffet laivalla ole mitään ilman viiniä, joten heti takree-myymälän avattua kipaisi sisko hakemassa pullollisen täyteläistä härkä-punkkua.Ja tottahan toki oli nokkelanana tyttönä ottanut kotoa mukaan viinipullonavaajan, ettei tarvinnut kuivin suin pulloa vain ihailla.

Mutta kuinkas kävikään: ilta laivalla oli niin ohjelmapainoitteinen, että pullohan jäi täysin juomatta. Siippaistyyliin olin se kuitenkin kerinnyt jo aukaista joten hätä iski: hyvä viini on menossa ihan hukkaan!

Pirkkaniksin aika *tärrätäääätättäräähää*:

Käytä ylimääräiseksi jäänyt punkku punaviinikastikkeessa. 

Ja minähän käytin. Kaksi tuntia vatkasin viiniä kasaan, sipulisoosissa keittelin ja lihaliemet kiehautin ja maizenaa sekoittelin ja possun kanssa ajattelin tarjota. 

Oishan sitä ollut kiva maistella, mutta kun se unohtui! Kastike on nyt melkeen viikon verran ollut jääkaapissa, kun en oo raskinut heittää pois, kun en tiiä, tuliko siitä pahaa vai tosi pahaa...

Onko kellään takataskussa pirkkaniksiä viikon vanhan punaviinikastikkeen hyötykäytöksi?

Knorr-taikatemppu

Töllössä on se mainos kun Knorr-kokki levittää lihaliemikuutiota pihvin päälle. Siippaisveli testasi temppua kaapista löytyvillä liemikuutioilla (liha, yrtti, sieni). Jokeriksi ostettiin amerikkalaista bbq-suolamausteseosta. Viidennen pihvin Siippainen maustoi vain suolalla ja pippurilla.

Liha- ja yrttikuutioilla hierotuista pihveistä tuli vaarallisen hyviä. Luulen, että moni haluaisi naudan grillipihviinsä juuri tällaisen täyteläisen ja voimakkaan maun jos vain kehtaisi.  

Vaikka pienen pihvin päällä oli vain nokare liemikuutiota, peitti maustaminen nopeasti lihan oman maun. Juuri siksi temppu on omiaan tyhjiöpakatulle tuontilihalle, jonka maku on usein tunkkainen.  Siippaisveljellä oli nyt pannulla suomalaista mureaa uffia, joten pelkästään suolalla ja pippurilla maustettu pihvi taisi olla tämän kisan voittaja.

Tässäkin hommassa tuli siippaisteltua sen verran, että noiden kuutioiden hierominen pihvin pintaan oli aika vaikeaa. Varsinkin sienikuutio jäi isoiksi "makupommeiksi". Tämän vuoksi paistoin pihvit voissa, että maut leviäisivät.  

Olisi kuitenkin kannattanut katsoa se typerä mainos uudelleen. Ukkohan helpottaa hommaa kaatamalla kuution päälle öljyä ja tekee tällä tavalla tasaisen tahnan. Taikuutta!

"Rakkaus on kuin räkä. Se on ikuista, mutta välillä tarvitsee nenäliinaa."


- Siippaisten aforismilaari

Rupsuja

Näin lehdessä kivan reseptin: maapähkinävoivadelmamuffinit. Harvoin tulee näitä lehdestä bongattuja reseptejä oikeasti kokeiltua, mutta pikkusisko Siippainen on keksinyt Pirkkaniksimäisen hyvän kikan:

Ota reseptistä kamerakännykälläsi kuva ja aina bussissa tylsistyessäsi ja kuvia puhelimesta selatessasi muistat, mitä herkkuhärdelliä pitikään testata heti ensitilassa!

Tänään oli se päivä.
Alkuperäisen ohjeen mukaan rupsukoihin tulisi tuoreita vattuja. No enpä jaksanut lähtee metsästää eikä pakkasessa ollut pakastevattujakaan. Laitoin mummin tekemää vähän jo harmaantunuttta vattuhilloa (vuodelta x, mutta rutkasti parempaa kun euroshopperi).

Reseptin yhteydessä olevassa kuvassa oli tosi kuohkean ja pöyheän näköisiä kivasti päältä ruskettuneita leivonnaisia. Jaa. Kuvat pikkusiskon yritelmistä kertoo varmaan olennaisen siitä, mitä mieltä minä olen sellaista kuvista..eli moni kakku päältä kaunis, mutta rumemmalla on ainakin aitoa luonnetta ja sydänkin täydestä mummin rakkaudesta puhallettu.

.

Sydäin.

Oiskohan se leivinjauhe oikeesti pitänyt sotkee jauhojen sekaan eikä tyrkätä sekaan viimeisenä? Kohoisko ne sit paremmin?

 

Kyllä se ihan hyvältä maistui...

Blogi käy kuumana

Kiitos Siippaistia-blogin kävijöille. Spämmit ja pummit mukaan laskien kävijälaskuri on jossain 3 000 hujakoilla. Sen kunniaksi paljastamme, millä Google-sanoilla tillitölliäiset blogiimme tulivat.

1. Auradippi

Kiitos ja anteeksi. Ilo on pelkästään meidän puolella!

2. Maalitela

Mihin hittoon sitä käytetään, kysyy isoveli.

3. Ribsit

Kesän hittiruoka. BBQ-kastike kannattaa tilata Teemulta.

Kuivuneen hodarin näköset nakit on naudan ribsejä. Ei niin hyvää mitä possun rimpsuset. Keskellä naudan entrecote.